夏天天热人们很容易上火，我推荐一种能去火的蔬菜。那就是吃苦瓜。苦瓜能消暑解乏，刺激人的食欲。开胃健胃，助消化。有利于提高免疫力。是最适合夏天吃的瓜类蔬菜，而且苦瓜味苦性寒，有清热消暑的功能。
下面我就来介绍一道苦瓜菜：凉拌苦瓜。
我们先来准备一下材料吧！两根洗干净的苦瓜。少许白糖。蒜蓉。红辣椒。醋适量。适量的盐。香油。首先，把苦瓜切丝备用。在锅里放入适量的水烧开。烧开后放入切好的丝瓜过一下。可以去掉一些苦瓜的苦味，不怕苦的朋友可以稍微的过一下。然后盛出沥干水分放入盆中。在加入我们先前准备好的白糖，蒜蓉， 红辣椒等调味料。调制一下就可以了。也可以根据个人的口味儿不放辣椒。因为有些老人和孩子不喜欢吃辣椒。这样一道美味的凉拌苦瓜就做成了。非常适合夏天吃。
