食材:蒜苗20克、生抽5克、香醋8克、油辣子1勺、香油3克、盐2克、蒜15克，加入碗中即可。
用料：凉粉400克、花生30克、蒜苗20克、生抽5克、香醋8克、油辣子1勺、香油3克、盐2克、蒜15克。
1、凉粉切成小块。蒜切片，蒜苗切段。
2、锅里倒冷油，加入花生米炒熟，然后捞出敲碎。
3、碗里加入生抽、香醋、香油、油辣子、鸡精、盐、蒜、蒜苗。
4、花生米倒在凉粉上，再加入调好的汁即可。
用料：米凉粉300克，姜葱蒜酌量，水淀粉酌量，豆瓣一勺，红酱油两勺，鸡精酌量，花椒面酌量，盐酌量，花椒酌量，菜籽油酌量
做法：1.将姜切片，蒜切成很细的样子，葱切小段，米凉粉切小块。
2.锅内倒油，等到油开了以后，加入豆瓣酱，姜片，蒜，花椒，一起爆香。
3.锅内加水，大概一小碗的样子，等到水烧开以后，倒入切好的米凉粉，煮上大概7分钟的样子。
4.加入鸡精，水淀粉，花椒面，葱花，装盘即可。
