1、看颜色。购买大白菜的时候应该挑选白色的，这样的大白菜吃起来的口感会更好。
2、看大小。购买大白菜的时候尽量挑选个头大的购买，但是挑选的时候需要注意一下白菜的根部，根部需要挑选小一点的。
3、看外表。挑选大白菜的时候需要挑选长的紧实的。
挑选白菜需要注意以下几点：1.观察外观：选择外观新鲜、光滑的白菜。
新鲜的白菜应该没有大面积叶片腐烂、变黄或出现明显破损的现象。
2.手感检查：用手轻轻按压白菜的叶片和茎部，如果感觉松软，有弹性并且不易折断，这说明白菜比较新鲜。
3.闻气味：闻一闻白菜，如果有难闻的气味，可能表示白菜已经变质。
应该选择没有异味的白菜。
4.注意颜色：白菜的颜色应该是鲜绿色，避免选择颜色发黄或发褐的白菜。
综上所述，挑选白菜时，要关注外观、手感、气味和颜色等因素，以确保选购到新鲜的白菜。
