主料：
海参3条
小鲍鱼6个
冬菇8-10个
发菜适量
魔芋丝1盒
瑶柱（干贝）10粒
蚝豉10来粒
辅料：
姜1小块
葱2根
油2大匙
调料：
蚝油2大匙
老抽2茶匙
糖1/2茶匙
料酒1大匙
做法：
1. 提前2-3天把小干鲍泡发好。
2. 瑶柱泡软，泡的水留用。
3. 蚝豉泡洗干净。
4. 花菇泡软，切小块。
5. 海参切块，姜切片，葱切段。
6. 发菜泡洗干净。
7. 魔芋丝用水泡一会去异味。
8. 热油锅，把姜片爆香。
9. 放花菇炒一会。
10. 放海参炒一下。
11. 放蚝豉，小鲍鱼，瑶柱和泡瑶柱的水。
12. 放蚝油，料酒，老抽和糖炒匀。
13. 倒入沒过食材的水，大火烧开，转小火烧半小时。。
14. 放入发菜和魔芋丝继续烧10分钟。
15. 放葱段炒均即可
主料：竹笋60克、香菇（干）20克、胡萝卜40克、发菜（干）50克
调料：花生油10克、盐3克、味精2克、淀粉(玉米)5克
做法
1，先将笋丝、冬菇丝、甘笋丝（胡萝卜）、湿发菜，煮开煨过，滤去水分。
2，用油起锅，烹入绍酒，注入上汤240克和二汤640克，放进原料中，用盐和味精调味，以老抽调成浅红色，撒上胡椒粉，用生粉水勾芡，加上包尾油推匀，倒在汤窝里便成。
