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手抓饼酱料的做法(手抓饼秘制酱做法)

手抓饼酱料的做法(手抓饼秘制酱做法)

更新时间:2024-04-08 21:03:16

手抓饼酱料的做法

 手抓饼酱料的主要做法如下:

材料:  

1. 郫县豆瓣酱 100 克(剁细)  

2. 粗辣椒面 150 克  

3. 食盐 25 克  

4. 味精 25 克  

5. 植物油 400 克  

6. 白糖 25 克  

7. 花椒面 50 克  

8. 13 香少量  

9. 水发香菇 50 克(湿重)剁细  

10. 白芝麻 50 克  

11. 盐炒花生米 75 克(剁碎)

制作步骤:

1. 炒锅将油烧至高热后再凉至 4 成热。  

2. 将所有料(食盐、味精除外)放入锅中,加水两小勺,小火慢熬,并用铲不断的操动。  

3. 约 10 分钟后,水蒸气变小了,放入食盐、味精便可出锅。

这种酱料可以根据个人口味进行调整,如添加肉松或海米茸等食材,以增加口感。此外,还可以搭配不同的面点食用,如手抓饼、包子、馒头等。

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