油菜花，别名芸薹。油菜栽培历史十分悠久。中国和印度是世界上栽培油菜最古老的国家。从我国陕西省西安半坡社会文化遗址中就发现有菜籽或白菜籽，距今约有6000－7000年。印度公元前2000－1500年的梵文著作中已有关于沙逊油菜的记载。油菜的起源地一般认为有两个：亚洲是芸薹和白菜型油菜的起源中心欧洲地中海地区是甘蓝型油菜起源地的起源中心。芥菜油菜是多源发生的，我国是其原产地之一。
答油菜花的别名是“芸苔”，它是一年生或多年生草本植物，基生叶旋叠状，茎叶生，一般是互生 ，没有托叶，花两性，辐射对称，花瓣四枚，成十字形排列。
