1/11 一定要选当年的新鲜黄豆，减去杂质，用水洗干净，在加水泡12小时以上。在清洗一次，倒掉水，把屉布泡湿，蒙在泡好的黄豆上，一天换两次水(早，晚)，直到黄豆出芽。
2/11 最好是黄豆刚刚冒出芽，这样最鲜了。
3/11 用一个砂锅，把黄豆芽放进去，在切几片五花肉放进去。
4/11 上面摆上几片葱。
5/11 姜去皮，切片，也放进去。
6/11 大料一个放进去。
7/11 添加骨头汤。
8/11 如果骨头汤不够，加开水，不可以加凉水，多一些。
9/11 用大火烧烤，把上面的沫，撇去。
10/11 煮10分钟左右，该用小火继续慢慢炖，直到豆芽软烂。
11/11 吃的时候跟据自己的口味来添加盐，
1、主料：黄豆芽200克 猪排骨500克。调料：豆油50克、食盐10克、味精5克、鸡精2克、大葱20克、姜10克 、香菜10克
2、将葱洗净切成葱花，姜洗后切成丝，香菜择洗干净，切成段
3、将猪排骨洗净切块，用沸水过后，撇去浮沫，捞出，沥干水分，搁置待用。
4、将高压锅放在火上，加入排骨和水（水没过排骨），煮约10分钟，捞出。
5、把勺放在火上，加油烧热，下葱、姜炝锅，放入黄豆芽煸炒，到七成熟后，加入清汤和排骨开火煮沸后加调料调味，转慢火炖熟，开锅之前撒上香菜段即可。
