怎么自己做乌东面（自制乌冬面教学视频）

选用普通面粉500g，水2-4g温水划开10g左右的盐，如果是机器出面的话，最后工序面要加扑面，不然太湿润是无法切断的，手工的话则没那么严格和面的关键还是次数多，然后面条才劲道，乌冬面比普通面条略粗，更能显示口感另外送上详细配置200g 高筋粉，100g低筋粉，5g盐，190cc的水。260cc的高粉，150cc的低粉，1/2 tsp的盐。

1st, 高粉低粉混合加进搅拌盆中，将盐溶于水中; 2nd, 边搅拌边加盐水，至面粉完全吸收水分即可。