当前位置:首页>维修大全>综合>

冬天怎样在室外积酸菜(北方积酸菜的正确方法)

冬天怎样在室外积酸菜(北方积酸菜的正确方法)

更新时间:2024-05-16 05:07:03

冬天怎样在室外积酸菜

冬天在室外积酸菜的主要原因是冬天外面的气温比较低,在室外积酸菜不容易变质,我们在接酸菜的时候,一定要选择阴凉阴冷的地方

1、大白菜买回来后要在通风处晾晒二---三天,让水分蒸发一些,见外面的梆子发软即可。

2、晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根,一般要去掉1--2层,并把叶子切掉一些。

3、水缸刷干净,把白菜紧密地摆进去,每摆一层撒一些盐。最后用一些老梆子盖住最上面的白菜,压上石头,用保鲜膜封闭缸口一天。

4、次日打开缸口加满清水,并倒入米醋,再封好缸口。自然发酵一个月就可以了。

更多栏目