挑选鲜活小龙虾时,应该选择色泽鲜艳、肉体饱满、行动敏捷的虾子。同时,可以用手轻轻按压虾壳,如果虾壳有弹性,说明虾子的新鲜程度较高。
另外,可以观察虾体的外壳是否有破损、腐烂等情况,如果发现异常,就不要购买。最后,选择信誉好的商家或者正规的市场购买,以确保小龙虾的质量和安全。
回答如下：1.外壳：鲜活小龙虾的外壳应该是坚硬、有光泽的，没有明显的裂纹或破损。如果外壳发黑或发暗，可能是因为龙虾已经死亡或不新鲜。
2.活动性：选择鲜活小龙虾时，最好能看到它们在水中游动或爬行。如果龙虾没有动静或呆在角落里，可能是因为它已经死亡或不健康。
3.体型：鲜活小龙虾的体型应该比较饱满，没有空心或塌陷的感觉。如果龙虾感觉很轻或空洞，可能是因为它已经死亡或不新鲜。
4.气味：鲜活小龙虾应该没有异味，有清新的海洋味道。如果龙虾有腐烂或异味，可能是因为它已经死亡或不新鲜。
5.眼睛：鲜活小龙虾的眼睛应该是透亮的，没有模糊或浑浊的感觉。如果龙虾的眼睛模糊或浑浊，可能是因为它已经死亡或不健康。
