做鱼味精先放后放（炖鱼味精什么时候放最好）

应该在鱼出锅前放味精最好。因为味精的主要成分是谷氨酸钠。大家知道，一般来说做鱼需要在锅里煮较长时间，如果先放味精，这时候温度超过了120摄氏度，味精中的谷氨酸钠就会焦化，不仅失去了鲜味，还会产生毒素，对身体有害。所以，做鱼时一定要注意出锅前放味精。