隔水炖蒸饭下多少水（炖盅隔水蒸饭一般蒸多久）

隔水蒸米饭米水比例是1：1.2。

在日常中我们大多数家庭是采用“煮”的方式来煮米饭，米水比例是1：1.2，即1斤米加1斤2两水煮大米饭。无论是煮或是蒸米饭，水的蒸发我们都可以忽略不计，那么蒸米饭米和水的比例与煮米饭差不多，所以米水比例是1：1.2。至于少数人对米饭的软硬要求不一，可适当调整米水比例为1：1.15或1：1.25。