主料:桂鱼一条 辅料:葱姜适量 调料:蒸鱼豉油4汤匙
制作方法:
1.桂鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净
2.鱼背两侧各深划一刀
3.鱼身和鱼肚子里放上葱姜片,盘子上放两根筷子,将鱼架在筷子上
4.水烧开,然后将鱼盘放入锅中,盖盖,大火蒸5-7分钟
5.蒸好的鱼在鱼盘里会析出很多汤汁,将汤汁倒掉不要
6.葱姜切成细丝备用
7.将葱姜丝铺在蒸好的鱼身上
8.油烧到冒烟,将热油泼在葱姜丝上,然后淋上蒸鱼豉油即可
食材:桂鱼1条,盐适量,生抽2勺,姜丝8克,葱花少许。
具体做法:
1.将桂鱼去除内脏,用流动清水清洗干净,擦干水分。
2.表面抹盐,淋一层生抽,肚子内放生姜丝,表面放生姜丝。
3.水烧开。
4.放入桂鱼,大火蒸十分钟出锅。
5.表面撒几片葱花即可。