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清蒸桂鱼怎么做(清蒸桂鱼的正宗做法视频)

清蒸桂鱼怎么做(清蒸桂鱼的正宗做法视频)

更新时间:2024-05-11 18:13:35

清蒸桂鱼怎么做

主料:桂鱼一条 辅料:葱姜适量 调料:蒸鱼豉油4汤匙

制作方法:

1.桂鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净

2.鱼背两侧各深划一刀

3.鱼身和鱼肚子里放上葱姜片,盘子上放两根筷子,将鱼架在筷子上

4.水烧开,然后将鱼盘放入锅中,盖盖,大火蒸5-7分钟

5.蒸好的鱼在鱼盘里会析出很多汤汁,将汤汁倒掉不要

6.葱姜切成细丝备用

7.将葱姜丝铺在蒸好的鱼身上

8.油烧到冒烟,将热油泼在葱姜丝上,然后淋上蒸鱼豉油即可

食材:桂鱼1条,盐适量,生抽2勺,姜丝8克,葱花少许。

具体做法:

1.将桂鱼去除内脏,用流动清水清洗干净,擦干水分。

2.表面抹盐,淋一层生抽,肚子内放生姜丝,表面放生姜丝。

3.水烧开。

4.放入桂鱼,大火蒸十分钟出锅。

5.表面撒几片葱花即可。

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