主料
石斑鱼
1条
豆腐
400g
辅料
蟹味菇
适量
海鲜菇
适量
麻辣烫调料
40g
绿豆芽
适量
芹菜叶
适量
步骤
1.准备食材。
2.鱼去鳞去内脏，彻底清洗鱼肚，然后在背上隔三厘米切上一刀，不要切断，至鱼身上的二分之一处就行。（这样可以使鱼更好的入味）
3.蟹味菇海鲜菇去根部清洗干净备用。
4.锅中加入适量的水，倒入麻辣汤料。
5.将鱼和豆腐一起放入汤中，大火煮开后，转中小火慢炖入味。
6.加入蟹味菇和海鲜菇。
7.再炖至十分钟左右。
8.加入清洗过后的绿豆芽略烫煮。
9.再加入少许芹菜叶或其它绿叶菜即可关火。（我还喜欢用茼蒿）
10.美美的享用吧。
首先准备鱼豆腐，用清水清洗干净。控水备用。
2
/9
锅中烧油，油温4~5成热，放入切好的干辣椒块。
3
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然后加入一勺郫县豆瓣酱。
4
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再加入一勺火锅底料。大约为半包火锅底料。
5
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然后放入大块的葱。
6
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加入少许蚝油。蚝油不要放太多。
7
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然后放入鱼豆腐用中火进行翻炒。
8
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再加入一勺海鲜酱油进行调色和提味。
9
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最后小火使鱼豆腐收一下汤汁，然后出锅就可以食用了。非常下饭。
