粗盐通常是从海水中提取的。海水是一种自然的盐水，其中含有不同程度的食盐。在海水中，食盐的浓度约为3.5%，这意味着每升海水中含有35克食盐。为了从海水中提取食盐，人们通常使用蒸发法或太阳能法。
在蒸发法中，海水被放置在浅盘中，然后通过自然蒸发水分来提取盐。
在太阳能法中，海水被放置在大型浅盘中，然后通过太阳能来蒸发水分，使盐结晶出来。
海水中的盐类，来自于陆地的岩石和土壤，在46亿年前，地球刚刚诞生，此时的海水却是淡的，但是在岩石和土壤中却含有着大量的盐分。
后来因为地壳经过了强烈的运动，火山喷发，形成了大量的水蒸气，于是就不断下雨。盐在水里会溶解，溶解在水里的盐被雨水冲刷到了河里，然后跟着河水慢慢地流入海里。这样，海水就变咸了。
人们再用各种晒盐法，将海水中的食盐晶体析出形成粗盐，再将粗盐经过溶解、沉淀、过滤、蒸发，最终制得精盐。
