为什么叫啫啫煲（为什么啫啫煲有那么多水）

啫啫煲念juejuebāo,是因为这属于是粤语发音。 当食材放于瓦煲(瓦罉)中,经过极高温的烧焗后,瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声,“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”,于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。