茶树菇怎么泡得又滑又好吃

泡发干茶树菇要用60°左右的温水，切勿在冷水中浸泡，时间过长会影响它的口感；同时也不能直接用水煮，虽然节约了时间，但茶树菇的香味和营养却流失大半；

想要加速干茶树菇的融化时间，可以在水中加入少量的白糖搅拌均匀。可以有效缩短干茶树的泡发时间，加速它软化的速度，同时还能让它的味道更鲜美。

若是担心茶树菇的口感太硬，亦可加入少量的食盐，能有效使茶树菇的口感变软，而且还能去除它的苦涩味。这就是为何饭店加工的茶树菇口感饱满，没有任何苦味的原因。