稻子最少保存一两年。
新稻子丰收时，卖一些去年剩下的稻子或酿酒。稻子存放在老式的木质仓库里。现在下乡卖不锈钢圆柱形仓库的地方很多，只用于储存稻子。效果好像比木头好。好像可以保存更长时间。
要想保存好稻子，首先要做好仓库。密封性好，仓库位置要选择干燥通风的地方。仓库底部不要直接与地面接触，要留出空隙防止湿气。
存储时间关键看粮食的水分、温度以及周围气体成分。
水分干（13%以下）的粮食，在常温（20度以下）下，小米、大米可以放置6个月。
水分低于12%，能存放2年以上。
水分16以上的粮食，常温下只能存1-2天。
温度在-10度以下，任何粮食都能长期（一年以上）储存。
稻谷南方可以放2年，北方存3年；大米则一般不过夏，即春天加出来的白米，如不保管好则到夏天就容易生虫子。
