粮食都有保质期，常温下大米的保质期应该是6到12个月不等。如果在北方，只要不放在高温的地方储存，米面制品保质期可以延长到24个月左右。
只要不是经过加工的粮食，稻谷，高粱等保存时间最长，不易变质，能保存5到10年以上，大豆能保存三至七年，小麦一般能保存2至4年，玉米在晒干和防虫效果好的情况下，能保存两到三年。
保质期的长短，与其品种、加工方式、包装方式等相关。真空包装的，保质期相对最长，普通包装短些。散装没有包装袋保护，保质期更短。含水量较多的粮食，保质期会比含水量少的短。
存放季节对粮食的保质期也有影响，散装的尤其会受环境气温、湿度等的影响，比如秋冬可放半年，夏季可能就只有3个月。
