原料：红苋菜150克,猪瘦肉60克，精盐、麻油、清汤各适量。
做法：将红苋菜用适量清水浸泡一会儿，捞出洗净，切成3厘米长的段;猪肉洗净，剁成肉末，放入沸水锅中氽一下后捞出，以温水洗去血水;锅中放入清汤，加入红苋菜及肉末，先用大火煮沸，撇去浮沫，再改用中火继续煮约15分钟，加入精盐、淋上麻油，拌和均匀即可。
洗干净控干水分，切姜备用，肉末适量备用，起锅烧油把肉末倒入翻炒至熟称出放小碗里，在把蒜蓉放炒肉末的锅里炒出香味放入红觅菜翻炒加适量的水煮至变软，加盐，鸡精，在把小碗里的肉沫倒入搅拌一下就可以了。
