香菇 木耳泡发多长时间比较好（干香菇木耳用冷水的最佳泡发时间）

香菇和木耳都是干货食材，在烹饪前需要泡发。泡发的时间取决于干货的硬度和厚度。一般来说，香菇比木耳更硬，所以需要更长时间泡发。建议将香菇和木耳分别放入不同的容器中，加入适量温水，让其浸泡。对于木耳，一般30分钟至1小时左右就可以泡软。而香菇则需要更长的时间，大约2至3小时。最重要的是，泡发后的食材应该变软，但仍然保持一定的韧性，以便在烹饪时更好地吸收调味料和保持口感。