鸽子汤不放血为什么还焯水（炖鸽子汤不放血不焯水好不好难喝）

鸽子汤不放血还焯水的原因可能是，为了去除鸽子汤的腥味。没有放血的鸽子是需要进行焯水工作的,一般来说制作鸽子汤有两种方法,一种是放血式,一种是不放血式,要是没有放血的话,就需要在熬之前进行焯水工作,以便去除鸽子里面的腥味,让其口感能加的鲜嫩美味。

鸽子焯水是要焯掉鸽子的膻味这样的鸽子汤更美味。