糖尿病患者可以吃海参。海参是一种高蛋白、低脂肪的食物,含有多种维生素,能够温肾助阳,滋补肾精,延缓衰老,糖尿病的人可以吃。糖尿病患者不能吃高脂肪食物,如动物脂肪、动物内脏、油饼、油条、奶油、鱼卵等。多食用含纤维素多的新鲜蔬菜。