用料:
豆瓣酱 1汤勺
花椒 一把
八角，三奈，香果 各3个
泡辣椒，生辣椒，干辣椒
泡生姜，生姜，老姜
酸菜
蒜瓣
淀粉
烧鸡公底料
烧鸡公的做法步骤:
步骤 1 生姜酸菜辣椒用料大概就是这样
步骤 2 生姜、泡姜切片，泡辣椒、生辣椒、干辣椒切筒，酸菜切条，蒜剥皮
步骤 3 鸡洗干净，用淀粉，盐，花椒，老姜腌制十分钟左右。锅里倒水，水开下鸡焯水。
步骤 4 热油，把酸菜，生姜，泡椒，花椒，所有辣椒，蒜瓣，八角，三奈，香果倒入锅内，炒至酸菜香味出现，微微发黄，再加入豆瓣酱炒
步骤 5 把焯过水的鸡放入锅里，直到鸡的水分稍微煸干
步骤 6 倒入烧鸡公底料，煸炒
步骤 7 加水盖过表面，中火煮半个小时，放盐开吃。
材料
三黄鸡1只，土豆2个，尖椒1个，红尖椒2个，大葱5大段，烧鸡公调味料1包
做法
1、三黄鸡洗净，斩合适大小的块备用。
2、土豆削去外皮，洗净，切块备用。
3、葱切长段备用，青辣椒、红辣椒切片备用。
4、炒锅放油，油热下入烧鸡公调料，不断翻炒烧鸡公调味料，炒出香味为止。
5、将剁好的鸡块放入锅中翻炒，将鸡块炒至断生入味，下入葱段炒出香味，添加淹没肉块的水或者高汤。
6、大火烧开后，改中小火煮20分钟至汤汁露出鸡块，放入土豆块继续煮。
7、土豆煮熟后，放入青红辣椒片翻炒至断生，加味精调味，出锅即可食用。
