原料:茄子 250克 花菜 200克
盐 适量 生抽 一勺 花椒 8粒 油适量
做法:
1/2
茄子洗净后切成长条,菜花撕成小朵,洗净控干水分。
2/2
炒锅内加入适量的油,炸香花椒后加入茄子条,翻炒几下后加入适量的盐、一勺生抽翻炒均匀,炸至茄子变色,加入花菜,翻炒均匀即可。
将茄子去蒂清洗一下,放在案板上切成滚刀块。
烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
随后,锅内留适量的底油,下入清洗好的花菜翻炒一下。
接着,加适量的清水。翻炒翻炒至花菜熟软。
然后,合入炸好的茄子翻炒一下。
最后,加适量的盐加适量的鸡精。调味炒匀,即成。