炒勺需要开勺吗（家用新炒勺的正确开勺方法）

老式的炒勺需要开勺，现在的新式炒勺不用开勺。

所谓的开勺就是原有的炒勺一层铁粉，而且没有光滑的油面。需要用炉灰细沙研磨，然后洗净，用猪肉皮反复搓，直到锅表面油花光亮。

新式的炒锅已经经过现代告诉研磨机打磨，非常光亮，有些就是不锈钢材质，稍微的加一点油锅就光亮油润，非常好用。