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做蛋糕的鸡蛋黄为什么要加白糖 白糖在鸡蛋黄里起什么作用 谢谢(做蛋糕把白糖放在蛋黄里了怎么办)

做蛋糕的鸡蛋黄为什么要加白糖 白糖在鸡蛋黄里起什么作用 谢谢(做蛋糕把白糖放在蛋黄里了怎么办)

更新时间:2024-03-29 01:58:31

做蛋糕的鸡蛋黄为什么要加白糖 白糖在鸡蛋黄里起什么作用 谢谢

一方面是增加蛋糕的甜味,另一方面是糖溶化后可以使蛋清更粘稠,打发更容易,打发出的泡沫也更稳定。

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