1
将面粉中加入适量水、盐、拌成絮状，加入一块老面。
2
揉成较硬的面团后，再加入一点花生油。
3
再次揉匀醒发十分钟。
4
醒发后的面团搓成长条，切成每个约50克的面团。
5
搓成与小拇指差不多粗的长条。
6
由一端轻轻卷起。
7
收口下压。
8
排入烤盘。
用料
面粉 500克
酵母 6克
温水 200克
糖 5克
杠子头火烧的做法步骤
步骤 1
用温水把酵母化开再倒入面粉中，把面粉搅拌均匀然后揉成面团。
步骤 2
揉光滑后盖上保鲜膜发酵至1.5倍大
步骤 3
发好后把面团揉光滑，分成六个，再把每一个面团揉光滑，揉好每一个都需要盖上保鲜膜，六个都揉好后再在每一个面团中间按一个小坑。
步骤 4
按好后再用刀在每一个面团边上旋转着划上刀纹
步骤 5
全划好后放在不沾锅中小伙烙至稍有点金黄后放至烤箱烤，上下火120度大约10分钟，每个烤箱火力各不同，自行掌握，但火力一定不要太大
