11月蚬子不那么肥。大连人常吃的小海鲜，七八月份最为肥美，不仅个大肉实，还鲜美多汁。当地最常见的吃的是炒蚬子，爆香姜蒜后，下蚬子，按口味放几颗朝天椒、酱油等佐料，翻炒几下就可以看到慢慢张开壳的蚬子，出锅前撒些香菜、青葱，绝对是最佳下酒菜。
大连11月份的蚬子可肥了，而且也非常鲜香，大连处于黄海和渤海的交接处，海水咸淡适宜，11月份海水温度也适宜，因为交接处浮游生物也多，蚬子很是肥美，蚬子也没有泥沙，很干净什么海水煮，碳烤，辣炒都非常好吃，还可以做汤，做面条，包饺子，都非常鲜，是大连人饭桌上的寻常菜品。
