根据目前通用的分类，一般习惯将幔亭岩茶分为以下五个大类别：
????大红袍：大红袍，本身是武夷五大名丛系列中的一种，但由于其知名度最高，因而单独将其列出一个类别。
????肉桂：“香不过肉桂”。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。
????水仙：“醇不过水仙”。水仙茶的醇厚感，是最为突出的，且茶树年龄越老，这种醇厚感越为明显。水仙茶，又可分为普通水仙、高枞水仙和老枞水仙。
????四大名丛：铁罗汉，白鸡冠，水金龟，半天腰。
????奇种：金观音、金牡丹、黄观音、黄玫瑰、石乳香、玉麒麟、金锁匙等。
