/原料
大蒜 (5斤)
白糖 (2斤)
白醋 (4斤)
盐 50克
纯净水 适量
1/挑选新鲜的大蒜，把外皮剥掉，放在一个大盆中，加入盐水腌制24小时。
2/配制糖醋汤汁，4斤白醋加2斤白糖，混合均匀，让白糖能够全部溶化。
3/把用盐水泡好的大蒜根部剪掉、晾干。
4/将大蒜放入洁净带盖的容器，把配置好的糖醋汤汁倒进去，拧紧盖子，在阴凉处存放腌制一个月就可以了。
准备适量的大蒜剥掉外面大部分的皮，只留下包裹蒜瓣的那层软皮，将大蒜根部和头切掉备用。
一，首先，将新鲜的蒜头切掉根部后，洗干净，然后将外皮剥掉。
二，起锅烧水，倒入白糖、白醋和食盐，小火慢慢熬几分钟后冷却备用。
三，最后将蒜头置于干净的容易中，倒入冷却后的料汁，盖上盖子，大约20天左右就可以吃了。
