桂林油茶煮粉是一道具有地方特色的美食，结合了油茶的浓郁茶香和米粉的滑嫩口感。以下是桂林油茶煮粉的做法：
食材：
1. 茶叶：适量
2. 花生：适量
3. 绿豆：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 葱：适量
7. 米粉：适量
8. 油：适量
9. 盐：适量
10. 开水：适量
步骤：
1. 准备食材：将茶叶、花生、绿豆提前泡发；姜、蒜切末；葱切段。
2. 炒茶叶：锅中放入适量油，烧热后加入茶叶、花生、绿豆一起翻炒，炒至茶叶香味出来，绿豆、花生变熟。
3. 煮茶叶：将炒好的茶叶、花生、绿豆倒入高压锅中，加入适量的开水，煮 10 分钟左右，让茶叶的香味充分散发出来。
4. 炒香姜、蒜：另起锅，放入适量的油，将姜蒜末炒香。
5. 加入葱段：将葱段放入锅中，与姜蒜末一起翻炒，炒出香味。
6. 煮米粉：提前将米粉泡软，放入锅中，加入适量的开水，煮至米粉熟透。
7. 调味：在煮米粉的过程中，可以尝试味道，如果觉得偏苦涩，可以加入适量的盐进行调味。
8. 加入茶叶汤：将煮好的茶叶、花生、绿豆连同汤汁倒入米粉锅中，继续煮一会儿，让米粉充分吸收茶叶汤的味道。
9. 出锅：煮好的油茶米粉装入碗中，撒上葱花，即可享用。
这是一种桂林油茶煮粉的做法，口感滑嫩，茶香浓郁。您可以根据自己的口味进行调整，享受这道美食。
