用瓦罐烤无皮红薯的做法是什么： 选大小差不多的红薯，洗净备用。 去皮。 上蒸锅。凉水入锅。采用先蒸后烤的方式，可以大大的节约时间。 按个头大小决定蒸的时间。大个的最少要三十分钟，中等的二十左右。小的、细的十五分钟。只要约七成熟，余下的用瓦罐烤熟。
用锡纸包好红薯，放入专用瓦罐，根据红薯大小把握烤的时间。 提示： 需要根据火和红薯的大小调整时间。 先蒸后烤，可以减少烤制的时间。直接烤的话需要较长时间。 这种烤红薯，最好不要挑大的。小的才好吃。小的烤完后无论口感，色泽都很棒。反之，大的容易夹生。
如果你不确定地瓜是否熟了，最简单的方法——一根牙签。扎一下，毫无阻力就扎透了就熟了。扎不动的就不熟。
