步骤/方式1
准备食材
步骤/方式2
牛肝尺寸非常大，这只是牛肝的一小块，建议分切一下再煮，不然时间太长
步骤/方式3
放入清水中使血水渗入到水中，这样腥味可以大大缓解。浸泡半小时换一盆水再泡，直至水没有那么浑浊
步骤/方式4
泡牛肝的时候可以先做卤料汤底，把香料放入香料包中，加入冰糖和盐烧开
步骤/方式5
烧开10分钟即可关火
步骤/方式6
自然冷却至室温
步骤/方式7
卤汤冷却后放入牛肝，烧开
步骤/方式8
加入白酒
步骤/方式9
去除血沫，转小火煮20分钟，插入筷子不渗出血水即可
步骤/方式10
用保鲜膜包一下，冷却后即可切片享用
步骤/方式11
可以蘸醋或者你喜欢的任何料汁
步骤/方式1
准备食材
步骤/方式2
牛肝尺寸非常大，这只是牛肝的一小块，建议分切一下再煮，不然时间太长
步骤/方式3
放入清水中使血水渗入到水中，这样腥味可以大大缓解。浸泡半小时换一盆水再泡，直至水没有那么浑浊
步骤/方式4
泡牛肝的时候可以先做卤料汤底，把香料放入香料包中，加入冰糖和盐烧开
步骤/方式5
烧开10分钟即可关火
步骤/方式6
自然冷却至室温
步骤/方式7
卤汤冷却后放入牛肝，烧开
步骤/方式8
加入白酒
步骤/方式9
去除血沫，转小火煮20分钟，插入筷子不渗出血水即可
步骤/方式10
用保鲜膜包一下，冷却后即可切片享用
步骤/方式11
可以蘸醋或者你喜欢的任何料汁
