臭豆腐为啥要加汤（臭豆腐对身体的好处和坏处）

正宗臭豆腐带汤，因为汤料才会将臭豆腐的香味激发出来，有酸豆角等等的点缀会使得臭豆腐的味道更佳丰富。

在别的城市吃臭豆腐基本都是油炸完放在碗里，然后撒点酱就结束了。但是在正宗长沙臭豆腐制作现场可以说是十分讲究了，装在碗里之后，先是涂些许秘制蘸酱，再放辣椒和蒜泥，随后香菜，最后再来一些榨菜，最后是一勺汤，这样做出来的臭豆腐非常美味。