因为新买的菜板大都是经过一系列的加工造出来的，本身木头也有一点味道，再加上加工过程中会使用到的胶制品，或者其他添加的成分，所以会加重原来的味道，有的是胶味比较重，有的可能会有一点酸味，但是这些都是正常存在的。
新木头菜板有臭味是因为木头加工时的胶和粘合剂的味道。
可以用盐水充分浸泡，然后在阳台上晾晒，晒过以后就会好些了。如果充分浸泡和晾晒还是有味道，就不要用了，可能粘合剂中有甲醛成分。下次再买最好是在超市买竹子质地的，这样还有退货的可能，质量也可以保证。
甲醛对人眼、鼻等有刺激作用，被列入“已知人类致癌物”，甲醛气体相对密度1.067（空气=1），液体密度0.815g/cm³（-20℃），熔点-92℃，沸点-19.5℃，易溶于水和乙醇。
