里脊肉洗净切块，用料酒、老抽、少许白糖，腌制入味。糯米洗净后，用清水浸泡半小时。红枣洗净去核，对半切开。香菇泡发后切丁备用。腰果仁、板栗仁、松仁粒、白果仁洗净后备用。所有材料混合腌制好的里脊肉块，搅拌均匀，再腌制半小时即可。
新鲜猪肚用盐揉搓洗净，放清水中焯熟，沥干水分备用。（焯熟后的猪肚定型好，塞糯米的时候比较省力）
把拌好的八宝糯米馅料一点点灌入猪肚内，每个角落都要塞紧实。
塞满馅料的猪肚，用棉线和缝衣针封口。（婆婆帮忙缝的^_^）
电饭锅内放入适量清水，把封好口的猪肚放入锅中，用牙签在猪肚上扎上几个小洞（便于入味）加盐，料酒，八角，葱，按煮饭键煮至水开，撇去浮沫。
最后加入少许老抽调色，盖上锅盖焖煮4小时即可。
煮熟的猪肚，乘热捞出装盘。在锅内倒入适量汤汁，加少许糖，煮开后放入适量水淀粉勾芡，芡汁淋在猪肚上就可以了。
用料主料猪肚400g花生20g火腿10g咸肉10g黄豆15g白果(干)20g板栗30g大米300g调料姜10g料酒50ml生抽30ml老抽30ml八宝猪肚的做法1.把八种材料洗干净，切好。其中硬的要浸泡过2.糯米洗净后用酱油、料酒加水泡发8小时以上；
3.把八种食材放进大米里4.把猪肚洗干净5.把八种食材放进猪肚子里6.把猪肚用线封好7.把肚子放进锅里，加入适量的清水、生姜、料酒烧五分钟，然后取出；
8.把肚子码进高压锅里，加入适量的老抽和水，压二次，待到用筷子能轻松的插入了即可；
9.取出来连汤汁一起放进碗里，待冷却后放进冰箱，第二天切条装盆即可
