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酱香辣椒的家常做法(酱香油辣椒的正宗做法)

酱香辣椒的家常做法(酱香油辣椒的正宗做法)

更新时间:2024-04-17 22:24:26

酱香辣椒的家常做法

做法如下:

1. 准备食材:青辣椒、姜、蒜、黄豆酱、老抽、盐、糖、食用油、鸡精、水淀粉。

2. 青辣椒洗净,切成两段,姜蒜切末。

3. 锅中倒入适量的食用油,待油温提升至8成热时,将青辣椒下入热油中,全程开大火,直到将它们炸至虎皮状为止捞出,控干油分后,再次装盘备用。

4. 锅中留少量的底油,放入提前准备好的肉末,将它们炒至变色后 ,再倒入适量的葱花和蒜末,以及1勺的黄豆酱,和少许上色的老抽,炒香后,再加入1勺清水。

5. 大火烧开后,再放入少许的鸡精和白糖(记住此时不要放盐)调味,同时,加入少量的水淀粉勾芡。

6. 最后,再倒入提前炸好的青辣椒,快速翻炒均匀后,即可装盘上菜。

以上是酱香辣椒的家常做法,供您参考,建议根据个人口味进行调整。

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