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薯粉粒的做法(手工薯粉粒的做法)

薯粉粒的做法(手工薯粉粒的做法)

更新时间:2024-04-10 13:23:07

薯粉粒的做法

主料:土豆1000g,薯粉500g,白米饭250g,香菇20g,花生40g

做法:

做好的米饭,加入适量的油、适量的;盐和适量的五香粉

加入炒好的香菇碎;

芹菜洗净切粒,花生切碎;

一起加入做好的米饭内;

趁热搅拌均匀,待用,此为红壳桃的馅料,这种做法为素馅。

准备制作外皮:土豆洗净蒸熟,去皮;

倒入揉面盆内;

加入适量的薯粉;

准备一个碗,加入少量的艳米红(可食用色素),加入适量的热水,搅拌化开;

轻轻倒入揉面盆内,注意碗内积淀的化不开的不要倒入,否则会造成粿皮深浅不一,搅拌均匀,用力揉搓,和成后成为粉红状的面团;

取适量的馅料,两边往中间收,做成大致三角形状;

均匀按压;

放入冷水锅内,大火蒸15分钟左右即可出锅;

取一平底锅,加入少量的油;

放入蒸好的壳桃粿,中小火慢煎,煎至两面金黄即可。

做法 :

1.配料:生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸黄豆、干辣椒面。

将小葱少许切成葱花,香菜切碎,待用。油炸黄豆少许,稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里,将烧辣的油倒入碗中,制成油辣子待用。烧开水,下红薯粉,将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过,不存在熟不熟的问题,但一定要煮软,才好吃。将煮好的粉条挑入碗内,然后加入调料。调料: 生抽少许、油辣子、醋(稍微多放点)、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。

2.酸辣粉的地道做法 做酸辣粉的步骤是非常简单的,关健就在于放料。原料:粉条,葱末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油,猪油、炸酥的花生豆和黄豆,花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精,盐、芝麻,还有用鸡汤或骨头煲的老汤。首先,把干粉条放进50到60度的的水中,泡10分钟,把粉条泡软。然后,再烧上一锅水,烧水的时候,拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。当锅里的水开时,把泡软的粉条放进锅内汤一下,大约半分钟就可以了,盛出放进有底料的碗中,最后再把豌豆尖放到热水中汤一下,加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆,还有香菜,就好

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