原料:冬瓜 (300克)，鸡蛋 (2个)
步骤:
1.首先把冬瓜去皮去心，然后切成小丝。
2.热锅下油，放冬瓜丝进锅，加适量的盐翻炒至软，然后铲上碗中。
3.打2个鸡蛋进去，加适量的盐搅拌均。
4.再开火下油，油温滚到80度左右，把蛋糊倒进去，然后轻轻摇动平底锅，把蛋液瓜丝铺均匀用中火煎。
5.煎得3分钟左右，蛋饼稍微凝结，然后用一个大碟子盖住大饼，用手压紧碟子，然后把锅翻转，这样蛋饼就完好的落在碟子。
6.再开火，下少量的油，然后把蛋饼放回去煎另一面，再煎2分钟左右就可以出锅了。
用料
冬瓜
相克宜搭半个
鸡蛋
2个
花生油
适量
葱姜
适量
盐
适量
香菜
适量
虾皮
适量
蒜末
适量
酱油
适量
做法
1/4 冬瓜切块，备用。
2/4 锅内放适量花生油，油热，炒鸡蛋。
3/4 往锅里放冬瓜，放酱油和盐，放虾皮，继续翻炒3分钟。放蒜末、香菜。
4/4 出锅。
