葵花籽的成分（6类人不宜吃葵花籽）

葵花子又名朝阳花子、天葵子、向日葵。

每100克葵花子可食部分含蛋白质23.9克，脂肪49.9克、碳水化合物1911克、钾562毫克、磷238毫克、烟酸4.8毫克、铁5.7毫克、维生素E34.53毫克、锌6.03毫克、维生素A5微克、硒1.211微克、胡萝卜素4.7微克。

葵花籽中主要为不饱和脂肪酸，而且不含有胆固醇，亚油酸的含量很高，有助于降低人体的血液胆固醇水平，从而有利于保护心血管的健康。

葵花子还含有丰富的铁钾镁等微量元素，具有预防贫血等疾病的作用。