答，冬季蔬菜防寒保温十种方法，控氮法：苗期适当减少氮肥用量，切不可偏施氮肥，以免植株抗寒力差。
撒干燥的柴木灰，柴木灰能吸收多余的湿气，还能像暖和的毛毯一样对蔬菜起到保护作用。
泼粪水，粪水不容易冻结，可以防止土壤冻结。
施有机肥法：用猪牛粪或土杂肥等暖性农家肥，圈培在菜棵根颈处，可提高根部土温2-3℃。
浇粪法：在霜冻前每亩泼浇稀薄粪水400-500公斤，使土壤不易结冻。
培土法：冻前结合中耕，用碎土培土壅根，可使土壤疏松，提高土温，又能直接保护根部。
覆盖法：在霜冻来临前下午，用秸秆、稻草等覆盖在菜畦和蔬菜上，可减轻风寒机械损伤。
熏烟法：用杂草、秸秆、枯枝落叶等堆放成堆，或用沥青、硝铵、煤末、锯末等制成防霜弹，霜冻来临前在上风头的边角处点火熏烟，能驱散寒流。
风障法：在菜畦北边用作物秸秆等做成1-1.5米高的防风障，每隔3-4畦设一道防风障10、沥水法：开好“三沟”，保证沟沟畅通，以便及时排除冻水。
设置套棚。
