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日式拉面汤头调味都用些什么(日式拉面的汤底配方比例)

日式拉面汤头调味都用些什么(日式拉面的汤底配方比例)

更新时间:2024-04-08 12:26:58

日式拉面汤头调味都用些什么

用猪骨、鸡骨、鸭骨、鱼骨(可以加银鱼,但多半是在味曾汤里用来调味),菌菇类(一般是口蘑、鸡疭、竹荪等)、肉皮、紫菜、辛香料等加纯净水熬制的,一般都是老汤。

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