1/6猪蹄清洗干净，斩成小块。
2/6过水焯一遍。
3/6锅里热油，加入辣椒葱姜爆香，加猪蹄。
4/6翻炒均匀，倒入老抽和生抽翻炒几下。
5/6之后加入足量热水。水开后加入八角桂皮和香叶，大火炖20分钟后转中小火继续炖1-1.5小时，最后加入冰糖至溶化。
6/6最后大火收汁即可。出锅前10分钟根据口味调入适量盐。
步骤1
青椒和红椒洗干净，五花肉放入开水中煮到八分熟
步骤2
热锅放入适量的油放入回锅肉
步骤3
煸炒到有点焦的样子
步骤4
打起来备用
步骤5
锅内留底油放入青椒和红椒
步骤6
放入回锅肉
步骤7
加入老酒
步骤8
加入适量的盐巴
步骤9
加入盐巴后翻炒均匀即可出锅
