凉拌儿菜和折耳根的做法（萝卜丝和折耳根的正宗凉拌做法）

步骤 1先把折耳根清洗干净，加入盐浸泡，去除杂质。

步骤 2儿菜清洗干净，切成薄片备用

步骤 3切好的儿菜加入盐，抓码均匀，腌制10分钟，用清水清洗干净，去除它的苦涩味，沥干水备用。

步骤 4儿菜洗好的折耳根放在一起，加入一些葱节香菜。

步骤 5碗中加入两勺辣椒面，一勺蒜末，一勺芝麻，浇上热油激出香味，再倒入儿菜里面。

步骤 6加入一勺花椒面，少量的盐，一勺味精，少量的白糖，适量的香油，一勺香醋一勺生抽，拌均匀装盘即成。

凉拌折耳根放点蒜蓉一点盐巴陈醋辣椒红油麻油香油白糖鸡精味精搅拌均匀