1.把猪瘦肉清洗干净切成丝,加料酒,精盐,生抽腌制10分钟备用;
2.把大葱、生姜、大蒜切成细丝,干辣椒去蒂切成丝备用;
3.炒锅置火上,放入花生油烧至五成热,放入切好的干辣椒丝炸呈棕红色后捞起备用;
4.锅留底油,放入切好的葱、姜、蒜丝以及花椒炒出香味,然后放入腌制过的猪肉丝,煸干水分,煸至干香亮油呈金黄色时,下辣椒丝、味精、白糖炒匀,起锅装盘,撒上熟芝麻即成。
1.把猪瘦肉清洗干净切成丝,加料酒,精盐,生抽腌制10分钟备用;
2.把大葱、生姜、大蒜切成细丝,干辣椒去蒂切成丝备用;
3.炒锅置火上,放入花生油烧至五成热,放入切好的干辣椒丝炸呈棕红色后捞起备用;
4.锅留底油,放入切好的葱、姜、蒜丝以及花椒炒出香味,然后放入腌制过的猪肉丝,煸干水分,煸至干香亮油呈金黄色时,下辣椒丝、味精、白糖炒匀,起锅装盘,撒上熟芝麻即成。