主要食材：萝卜2斤 小米椒适量 柠檬3片
第一步，准备两个白萝卜先去掉两头，然后再切成3段，然后将萝卜竖起来把皮切下来，因为今天主要用到的是萝卜皮，剩下的萝卜可以留着凉拌吃。
第二步，全部切完之后，咱们把萝卜切成夹刀片，这样吃起来口感更爽。
第三步、切完后装入盆子里，接着加入70克白糖，15克食盐，抓拌均匀后至少腌制3个小时。
第四步、时间到了后我们可以看到萝卜沙出了很多水，这时候的萝卜很软，也有韧性，然后把萝卜挤干水分，放入盆里。
第五步，加一些小米椒，80克白醋，80克米醋，海鲜生抽80克，老抽20克，白糖40克，麻油20毫升，再来3片柠檬，抓拌均匀后冰箱冷藏一个晚上即可
经过一个晚上的腌制，萝卜已经好了，看起来非常的有食欲，萝卜酸甜咸鲜，吃起来非常的脆爽美味，
1.将大白萝卜洗净切成条状，形状大约是10cm长，1cm宽，放在阳台铺开了晾晒
2.晾晒时间视天气情况来定，如果是太阳天一般是2—3天，如果是阴天的要晒大约一周时间
3.晾晒好的萝卜条放在干净的盆子里撒上盐用手来回的揉搓，确保所有的萝卜条都能裹上盐后，用手将萝卜条压实压紧后在阴凉处放置一天。第二天将萝卜条再次用手揉抓一遍，然后将事先切好的生姜丝拌入萝卜条中，将萝卜条放入洗净晾干的的坛子里，用竹片横竖摆放后压实
4.将洗净的鹅卵石压在竹片上，然后加入凉开水，水量能没过石头即可
5.将坛子的盖子盖好，盖子四周可以倒入少许水做水封
6.将坛子放在阴凉处放置15天酸萝卜条就做好了，吃的时候将萝卜条取出一些冲洗干净备用
7.锅中加入少许油
8.油热后加入辣椒、八角和花椒煸出香味
9.将萝卜条倒入锅中翻炒两下就快速出锅即可食用
