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萝卜秧苗怎么做好吃(嫩萝卜苗最好吃的做法)

萝卜秧苗怎么做好吃(嫩萝卜苗最好吃的做法)

更新时间:2024-04-20 02:41:27

萝卜秧苗怎么做好吃

一、主料:

萝卜秧。

二、辅料:

蒜瓣、红椒、生姜、盐、鸡精、菜油。

三、做法:

1、凉拌萝卜秧。先把萝卜樱子用开水焯一下,再用盐腌1小时,沥出水分,切成细丝装盘;再用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀;再淋点辣椒油,非常的清爽。

2、清炒萝卜秧。首先将萝卜秧切成细菜丝,配上红辣椒丝,油烧热后,爆香蒜瓣和着菜叶炒洗净后先用开水汆下,汆之前水里放点油,这样可以保持菜色的鲜绿;汆后立即放入凉水中激下(保持菜的脆嫩)后切碎;开油锅,分别将姜末、辣椒丝爆香,萝卜樱子下锅翻炒,加精盐、味精少许,装盘。

以下是一道简单的萝卜秧苗炒法:

所需材料:

- 萝卜秧苗 适量

- 大蒜 2-3粒

- 姜 适量

- 豆瓣酱 1勺

- 食用油 适量

- 盐 适量

步骤:

1. 萝卜秧苗仔细洗净,从中间切开成两段儿,备用。

2. 大蒜和姜切成丝状,备用。

3. 在热锅中加入适量的油,用小火加热至六成热,加入蒜和姜丝煸炒至呈香味,然后再加入豆瓣酱,煸炒至颜色稍微变深,香味更浓郁。

4. 接着加入萝卜秧苗,高火翻炒均匀,加适量盐调味即可出锅。

小提示:

1. 萝卜秧苗的口感比较嫩,但是营养丰富。

2. 豆瓣酱可以用辣椒酱代替,如果不喜欢辣的可以省略。

3. 等待油变热后,加蒜姜丝煸炒能让菜更加香味十足。

4. 炒的时间不宜过长,以避免过度熟化导致口感不佳。

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