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腌制雪里红咸菜用炒下吗(雪里红切碎咸菜的腌制方法)

腌制雪里红咸菜用炒下吗(雪里红切碎咸菜的腌制方法)

更新时间:2024-05-03 08:53:24

腌制雪里红咸菜用炒下吗

腌制雪里红咸菜时,不需要炒。通常的做法是:

1. 首先把准备好的雪里红去除老叶和根,放一旁备用。

2. 处理好后把雪里红放到太阳下晒 24 小时。

3. 把缸清洗好,自然晾干。

4. 接着把晒好的雪里红放入缸里,加盐,抓匀。

5. 腌制 48 小时后,将腌好的雪里红放入一个无水无油干净的坛中,用手压紧实,把腌咸菜的卤水倒进坛子中,水量一定要漫过咸菜不然咸菜容易变质。

6. 摆在阴凉处常温下腌制三到六个月,腌制的时间越长,咸菜的味道越浓。

以上就是腌制雪里红咸菜的基本步骤,不需要进行炒制。

将雪里红洗净直接放盐腌即可,腌制一个月以后可以洗洗切碎,用肉沫炒一下很好吃的。

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