一斤臭豆子几两盐（夏天捂一斤臭豆子放多少盐）

夏天捂一斤臭豆放10O克食盐足够。一些上了年纪的老人喜欢吃臭豆酱。因为牙齿缺失，念用奥豆酱比较方便也实惠。

豆子本来并不臭，只是黄豆烀烂后要放在莆包里捂上两三天，待黄豆外部生出-层粘液后，黄豆便产生一股轻微的臭味。

黄豆捂好后按每斤放食盐100克二两为宜，然后装入瓶中或小罐中保存，如果一次性捂奥豆迷多，可适当多放些食盐，以防变酸，也可放冰箱保鲜层，可久吃不变质。